《塞哥維亞傳承百年名店》

「啊！？吃個烤乳豬還要摔盤子？」吃一次就讓你愛上烤乳豬的西班牙百年老店！

來自西班牙塞哥維亞（Segovia）的 Mesón De Cándido，是一家歷經三代傳承的百年名店，位於古羅馬水道橋（Acueducto de Segovia）旁，以招牌烤乳豬聞名於世，也是米其林推薦餐廳，來到塞哥維亞不能錯過的百年美味！烤乳豬界的扛霸子

這裡的乳豬烤得香氣四溢，外皮酥脆，肉質嫩滑又彈牙，一口下去絕對讓你驚艷！更有趣的是，店家送上烤乳豬後，等待的你會目睹一場別開生面的表演：用盤子輕鬆切開乳豬，後將盤子摔到地上，表示歡迎賓客的到來。這場饗宴不僅美味，還充滿儀式感！ 盤子切乳豬

Mesón De Cándido 特別挑選出生不超過三週的小豬仔，體重約在4~5公斤，由於小豬仔唯一的食物就是母乳，所以豬媽媽的飼養環境與飲食均嚴格把關。小豬仔皮白肉粉，肉要鮮嫩，皮要薄，脂肪要充足，經過火爐3小時的悶烤，烤出的乳豬外皮酥脆，肉質鮮嫩多汁，且不油膩，讓人回味無窮！ 當地人也力推

現任老闆 Alberto Cándido López，從14歲開始就跟隨父親學藝，今年已經是91歲高齡，但仍然活躍在餐廳中，穿著招牌西裝，佩戴著金色勳章，親自為客人服務。店內歷史悠久，氛圍感滿滿，二樓更是名人餐桌，絕對是視覺和味覺的雙重享受！

安安長知識了：本篇為安安逛逛 Mesón De Cándido官方網站後之個人詮釋，如詮釋有誤還煩請不吝指正（私訊留言均可）。