《在你的眼裏享用18道創意料理！》

「想在鮭魚眼中吃晚餐嗎？」挪威鮭魚眼

挪威的海岸線上，有一座獨特的建築，由丹麥設計團隊Kvorning Design打造，靈感來自於鮭魚的眼睛，「Salmon Eye」建築體由9250個銀色鱗片構成，如栩栩如生的鮭魚眼閃亮的銀色外觀。這個漂浮巨眼，不僅是挪威的新地標，也是世界上最大可以進入的飄浮裝置之一，並榮獲2024德國設計大獎！germandesignaward2024 設計之眼

「Salmon Eye」不僅外型吸睛，同時也是一個融合了學習體驗中心、研究中心的多功能空間。更肩負著關於氣候變遷和糧食生產的重大使命！而在這顆魚眼的心臟位置，有一個名為「Iris」的餐廳。 海洋之眼

Iris 餐廳於2023年6月開幕，每天只接待24位幸運兒，帶領他們開啟一場長達6小時的味蕾探險。18道菜的創意料理，如同希臘神話中彩虹女神Iris搭建的橋樑，連接著天堂與海洋。餐廳與年輕的女主廚Anika Madsen更在今年法國餐廳指南《La Liste》榮獲Game Changer Award 2024殊榮！LaListe1000

在「Iris」，每一道菜都是對挪威海洋生態的致敬，從海中捕獲的新鮮食材到餐桌，每一口都充滿著北海的風味。而餐廳內部的裝潢，更是將挪威的自然美景融入其中，讓人仿佛在海底世界用餐。Restaurant Iris 絕對是一個讓你從視覺到味覺都能獲得滿足的地方。

安安長知識了：本篇為安安逛逛 Salmon Eye 與 Restaurant Iris 官方網站後之個人詮釋，如詮釋有誤還煩請不吝指正（私訊留言均可）。